Director/a de F&B

Dream Team


Localización del puesto de trabajo: Fuerteventura
Publicada el: 18/09/2023

Descripción de la oferta


Funciones:

  • Control de las unidades que prestan servicios de alimentación y bebidas (restaurantes, bares, cafetería y room service, discoteca, salas de fiestas, banquetes, economato, bodega y cocina).
  • Garantizar una adecuada calidad del servicio.
  • Coordinar el trabajo de los jefes de departamento ante las previsiones de ocupación.
  • Gestionar menús y cartas con los jefes de departamento y analizar platos, recetas, escandallos, etc.
  • Apoyar en la realización de estudios de la competencia.
  • Gestionar los turnos de trabajo establecidos por los jefes de departamento.
  • Planificar y coordinar los programas de formación a desarrollar.
  • Supervisar la ejecución y correcto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
  • Controlar las compras.
  • Contabilizar los costes y producción de comida y bebida.

Se ofrece:

  • Incorporarse a una cadena hotelera referente a nivel internacional.
  • Resort con modernas instalaciones y 12 puntos de venta de F&B.
  • Posición estable con desarrollo de carrera.
  • Retribución acorde al perfil y al mercado.
  • Alojamiento.

Requisitos:

  • Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería, Grado ADE o titulación afín al puesto.
  • Experiencia previa en una posición similar.
  • Imprescindible inglés alto, deseable segundo idioma (francés).
  • Se valorarán conocimientos en: hostelería, contabilidad y marketing.

Competencias:

  • Capacidad para gestionar equipos (liderazgo).
  • Capacidad de planificación y organización.
  • Energía e iniciativa.

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